Menu

Novetats

Comença la temporada de bolets al Bocca!

Com cada any a la tardor, en plena temporada de bolets, s'organitzen a la comarca les Jornades Gastronòmiques de la cuina del Bolet al Maresme. 

A Bocca Restaurant ens unim a les jornades amb un menú degustació especial que entusiasmarà als amants dels bolets i de ben segur que sorprendrà positivament als qui encara no n'estan convençuts. 
A cada plat del menú podreu degustar una varietat de bolet diferent, i hem buscat maneres innovadores de cuinar-los. Els bolets són autèntics multiusos de la cuina i poden aparèixer en qualsevol moment d’un àpat, des dels entrants fins a les postres, com es pot comprovar en el menú degustació que hem preparat:

MENÚ DEGUSTACIÓ BOLETS DEL MARESME 2016 
Del 15 d'octubre al 27 de novembre 2016
Taula completa (mínim 2 persones)Servei migdia i nit

Llauna de rovellons de botó semi confitats lleugerament picants

Coca de full farcida de bolets i verdures

Crema de ceps amb encenalls de foie i flor de sal

Amanida de rap confitat amb rossinyols, oli de tomàquet sec i terra d’avellanes

Perles de patata i bolets amb tòfona negra i consomé ibèric

Suprema de lluç amb bolets saltejats, ceba de figueres, xips d’alls i botifarra negra

Filet de cérvol a les fines herbes amb simfonia de bolets i oli de julivert

Coulant de xocolata negra amb gelat de múrgoles i vi de panses

Preu: 40 euros (IVA inclòs)
* Beguda, degustació de pa i cafès no inclosos

Esperem que us animeu tots/es a venir a tastar-lo, i a descobrir les diverses varietats de bolets de la comarca i la curiosa manera en que les cuinem i servim.

Bon profit!