Menu

Menú del Dia (Executiu/Festiu)

  •  

    MENU FESTIU
    DIVENDRES (servei dinar i sopar)
    DISSABTE (Servei dinar i sopar)
    DIUMENGE (Servei dinar)

     

PRIMERS

  • Carpaccio de bacallà sobre llit de tomàquet natural perfumat amb romaní

    Amanida de carxofes confitades amb cruixent de pernil amb escata d’ametlles a la mel

    Arròs de secret ibèric i mézclum de bolets de cultiu

SEGONS

  • Suprema de lluç amb cocotxes i cloïsses a la koskera

    Manetes de porc amb alls tendres i llobarro

    Entrecot de vedella a la planxa amb patates a la pobre

    Postres a triar

postres

  • 30,00 €

  • Menú Diari Plat Destacat (cat)

    Carpaccio de bacallà sobre llit de tomàquet natural perfumat amb romaní

Menú degustació

  • MENÚ DEGUSTACIÓ ESPECIAL SANT VALENTÍ 2019
    Dijous 14 febrer (migdia/nit) - Divendres 15 febrer (migdia/nit) -
    Dissabte 16 febrer (migdia/nit) - DIumenge 17 febrer (migdia) 
    Taula completa, minim 2 persones

    Bombó de foie amb crocant d'ametlles, terra dolça i gelée d'Armanyac
    -
    Mousse d'escalivada amb crema de formatge fresc, anxoves i cruixent d'olivada
    -
    Carpaccio de petxines de pelegrí amb vinagreta de maduixes i festucs
    -
    Amanida de tonyina vermella en tres textures
    -
    Parmentier de patata violeta amb cansalada de coll cruixent i ou poché trufat
    -
    Raviolis de llamàntol amb beixamel del seu coral i carxofes
    -
    Melós de cua de bou amb farcellet de wok de verdures amb gingebre i corinadre

    Postres:

    Dràcula explosiu
    -
    Cors de xocolata explosius

    Preu: 60 € (IVA inclòs)

    *INCLOU: Pa degustació, aigua, cafè, ampolla de:
    Vi Negre (Viña Vilano, Ribera del Duero) -
    Vi Blanc (Viña Vilano Verdejo, Rueda) -
    Cava Brut (Reserva familia Marqués de la Concordia)

      

Menú especial

  • MENÚ DEGUSTACIÓ ESPECIAL SANT VALENTÍ 2019
    Dijous 14 febrer (migdia/nit) - Divendres 15 febrer (migdia/nit) -
    Dissabte 16 febrer (migdia/nit) - DIumenge 17 febrer (migdia) 
    Taula completa, minim 2 persones

    Bombó de foie amb crocant d'ametlles, terra dolça i gelée d'Armanyac
    -
    Mousse d'escalivada amb crema de formatge fresc, anxoves i cruixent d'olivada
    -
    Carpaccio de petxines de pelegrí amb vinagreta de maduixes i festucs
    -
    Amanida de tonyina vermella en tres textures
    -
    Parmentier de patata violeta amb cansalada de coll cruixent i ou poché trufat
    -
    Raviolis de llamàntol amb beixamel del seu coral i carxofes
    -
    Melós de cua de bou amb farcellet de wok de verdures amb gingebre i corinadre

    Postres:

    Dràcula explosiu
    -
    Cors de xocolata explosius

    Preu: 60 € (IVA inclòs)

    *INCLOU: Pa degustació, aigua, cafè, ampolla de:
    Vi Negre (Viña Vilano, Ribera del Duero) -
    Vi Blanc (Viña Vilano Verdejo, Rueda) -
    Cava Brut (Reserva familia Marqués de la Concordia)

      

Menú Grup

  • MENÚ DE GRUP NÚM. 1
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Assortiment de croquetes de la casa (pernil ibèric, peix i carn d’olla)
    Cabdells i alvocats amb anxoves del cantàbric i mousse de formatge fresc 
    Ous estavellats sobre patates al oli d'oliva verge extra amb pernil ibèric 

    Segon plat (a escollir a taula)
    Llobarro a la donosti amb patates al forn 
    Confit d’ànec gratinat amb cremós de poma 
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb verdures saltejades o patates 
    


    Postres (a escollir a taula)

    Trufes de la casa 
    Puding de coco 
    Xarrup de llimona

    Preu: 38,00 euros (iva inclòs)



    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 2
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    

Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Tàrtar de tonyina amb torrades de tramezzino 
    Ous estavellats sobre patates a l’oli d’oliva verge extra amb pernil ibèric 
    Timbal de brunoise de tomàquet, xampinyons amb llagostins confitats i pipes de girasol 
    Tempura de verdures de temporada

    Segon plat (a escollir a taula)

    Suprema de lluç amb mezclum de bolets, ceba de Figueres i parmentier de carbassa
    Chateaubriand de magret d’ànec a la taronja
    Llom de bacallà a la crema d’alls tendres
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres (a escollir a taula)

    Crema de llimona amb melmelada de mango i canyella
    Xarrup de mandarina amb vodka (opcional) 
    "Torrijas" amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Púding de coco

    Preu: 45,00 euros (iva inclòs)


    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors

    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 3
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Bombó de foie
    Carpaccio de filet de vedella de Girona amb encenalls de parmesà
    Xips de carxofes
    Mini canelons de confit d’ànec amb beixamel trufada (servei individualitzat) 

    Segon plat (a escollir a taula)

    Filet de vedella de Girona a la crema de foie i Oporto
    Llenguado de costa al Grand Marnier amb pinyons 
    Tataki de tonyina vermella embolicat amb algues nori en tempura amb amanida de mango,
    alvocat i emulsió suau de wasabi
    Galta de porc ibèric dessossada amb ceps a l’armanyac amb tòfona negra
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres: 

    Coulant de xocolata amb canel de gelat de Pedro Ximénez 
    “Torrijas“ amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Tobago (suc de taronja, gelat de vainilla i Grand Marnier) 
    Crema de llimona amb maduixes, menta fresca i canyella 

    Preu: 55,00 euros (iva inclòs)
    Inclou: pa, vi (Viña Vilano, Ribera del Duero - Viña Vilano, Verdejo), aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    * Pica pica, vi i aigua: 1 cada 4 persones