Menu

Menú del Dia (Executiu/Festiu)

  • MENÚ EXECUTIU
    (Servei dinars i sopars, excepte festius, divendres, sols dinar)

PRIMERS

  • Mil fulles d’albergínia i carbassó amb carn de vedella, formatge brie i beixamel trufada

    Tempura de verdures amb salsa romesco

    Amanida de magret d’ànec amb maduixes i papaia perfumada amb alfàbrega

    Tàrtar de salmó amb brunoise d’alvocat i mango

    Espaguetis a la crema de foie

SEGONS

  • Costellam de cabrit a forn amb coulant de patata i formatge Parmesà

    Rap amb camisa de cansalada al pebre, bolets de cultiu i ceba de Figueres

    Arròs monogràfic de verdures

    Bacallà i coliflor al “ajo arriero”

    Entrecot de vedella de Girona al la planxa amb ou estavellat sobre patates al A.O.V.E.

postres

  • 21,00

  • Menú Diari Plat Destacat (cat)

    Tàrtar de salmó amb brunoise d’alvocat i mango

Menú Setmanal

  • MENÚ SETMANAL
    De Dimarts a Divendres excepte festius
    (servei migdia)

PRIMERS

  • Vichyssoise de carbassó amb escuma de wasavi i pols de pernil

    Musclos de roca a la marinera amb sobrassada

    Macarrons a la bolonyesa, gratinats

    Amanida crudités

SEGONS

  • Filet Rus amb arròs saltejat

    Calamars a la romana amb amanida

    Orada a la sal amb verdures

    Bistec a la planxa amb patates i ous estavellats

postres

  • Copa de vi, refresc, cervesa o aigua
    16,00 € (iva incl.)
    Pa degustació, aperitiu i servei no inclòs (1,50€)

  • Menú Setmanal Plat Destacat (cat)

    Amanida crudités

Menú especial

Menú degustació

  • MENÚ DEGUSTACIO SETEMBRE 2018
    (Servei migdia i nit. Taula completa, mínim 2 persones)

    Aperol Spritz
    -
    Albergínia a la mel de canya
    -
    Escabetx de musclos de roca amb verdureta al dente
    -
    Farcellet cruixent de botifarró d’arròs i préssec amb emulsió d’all negre
    -

    Amanida de taronja en tres textures amb encenalls de mi cuit d’ànec
    -

    Canelons de pasta fresca farcits de pollastre de pagès amb beixamel de rossinyols
    -
    Suquet de llamàntol amb arròs cruixent
    -
    Mil fulles de llaminera Ibèrica amb reducció de vi olorós, escalopa de foie i pernil deshidratat
    -
    Mosaic de xocolates (brownie, tòfona, sopa, gelat i encenalls de xocolata blanca amb llima)

    Preu 45.00€ (iva inclòs)
    *Beguda, degustació de pa i cafès no inclosos

Menú Grup

  • MENÚ DE GRUP NÚM. 1
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Assortiment de croquetes de la casa (pernil ibèric, peix i carn d’olla)
    Cabdells i alvocats amb anxoves del cantàbric i mousse de formatge fresc 
    Ous estavellats sobre patates al oli d'oliva verge extra amb pernil ibèric 

    Segon plat (a escollir a taula)
    Llobarro a la donosti amb patates al forn 
    Confit d’ànec gratinat amb cremós de poma 
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb verdures saltejades o patates 
    


    Postres (a escollir a taula)

    Trufes de la casa 
    Puding de coco 
    Xarrup de llimona

    Preu: 38,00 euros (iva inclòs)



    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 2
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    

Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Tàrtar de tonyina amb torrades de tramezzino 
    Ous estavellats sobre patates a l’oli d’oliva verge extra amb pernil ibèric 
    Timbal de brunoise de tomàquet, xampinyons amb llagostins confitats i pipes de girasol 
    Tempura de verdures de temporada

    Segon plat (a escollir a taula)

    Suprema de lluç amb mezclum de bolets, ceba de Figueres i parmentier de carbassa
    Chateaubriand de magret d’ànec a la taronja
    Llom de bacallà a la crema d’alls tendres
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres (a escollir a taula)

    Crema de llimona amb melmelada de mango i canyella
    Xarrup de mandarina amb vodka (opcional) 
    "Torrijas" amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Púding de coco

    Preu: 45,00 euros (iva inclòs)


    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors

    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 3
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Bombó de foie
    Carpaccio de filet de vedella de Girona amb encenalls de parmesà
    Xips de carxofes
    Mini canelons de confit d’ànec amb beixamel trufada (servei individualitzat) 

    Segon plat (a escollir a taula)

    Filet de vedella de Girona a la crema de foie i Oporto
    Llenguado de costa al Grand Marnier amb pinyons 
    Tataki de tonyina vermella embolicat amb algues nori en tempura amb amanida de mango,
    alvocat i emulsió suau de wasabi
    Galta de porc ibèric dessossada amb ceps a l’armanyac amb tòfona negra
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres: 

    Coulant de xocolata amb canel de gelat de Pedro Ximénez 
    “Torrijas“ amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Tobago (suc de taronja, gelat de vainilla i Grand Marnier) 
    Crema de llimona amb maduixes, menta fresca i canyella 

    Preu: 55,00 euros (iva inclòs)
    Inclou: pa, vi (Viña Vilano, Ribera del Duero - Viña Vilano, Verdejo), aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    * Pica pica, vi i aigua: 1 cada 4 persones