Menu

Menú del Dia (Executiu/Festiu)

  • MENÚ EXECUTIU
    (Servei dinars i sopars, excepte festius, divendres, sols dinar)

PRIMERS

  • Canelons de l’Anna amb beixamel de rossinyols

    “Pipirrana” (picada d’hortalisses) amb lluç, sobre llit de tomàquet natural, mini brots, flors de primavera i A.O.V.E.

    Carpaccio de filet de vedella amb escata de formatge parmesà

    Saltejat de verdures amb escalopa de foie

    Amanida de quatre formatges amb codonyat i nous

SEGONS

  • Bacallà a la crema d’alls tendres

    Arròs amb conill i carxofes del Maresme

    Galta de porc desossada amb ceps i tòfona a l’Armanyac

    Tonyina a la planxa amb llavors de sèsam, brunoise de maduixes i guacamole al wasavi

    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates a la pobre

postres

  • 21,00 € iva incl.

    Degustació pa i aperitius 2,75 €
    Beguda NO inclosa

  • Menú Diari Plat Destacat (cat)

    Amanida de quatre formatges amb codonyat i nous

Menú Setmanal

  • MENÚ SETMANAL  
    De Dimarts a Divendres excepte festius
    (servei migdia)

PRIMERS

  • Endívies amb gambes i pinyons amb all daurat

    Espaguetis a la carbonarà amb cansalada en dos textures

    Sopa de brou amb pistons

    Ous estavellats amb pernil

SEGONS

  • Orada amb verdures confitades a la Jabuguenya

    Fideuada de fruits del mar

    Croquetes de pernil ibèric amb amanida i patates

    Bistec de vedella a la planxa amb patates a la pobre

postres

  • 16,00 €  iva inc.
    Beguda inclosa
    Degustació pa i aperitius 2,75 €

  • Menú Setmanal Plat Destacat (cat)

    Endívies amb gambes i pinyons amb all daurat

Menú degustació

  • MENÚ DEGUSTACIÓ PÈSOL DEL MARESME 2019
    Servei migdia i nit. Taula completa, minim 2 persones

    Perla verda del Maresme amb terra de pernil ibèric i gelée de menta
    -
    Iogurt de pèsols amb mousse de bacallà
    -
    Bombó de pèsol garrofal amb cruixent de blat de moro
    -
    Tàrtar de tomàquet amb pèsols floreta amb burrata perfumada amb vodka i mostassa a l'Ancienne
    -
    Pèsols de floreta ofegats amb botifarra de perol i ou poché
    -
    Plat de Mataró (sèpia, pèsols i patata)
    -
    Tataki de vaca reposada amb trinxat de pèsols

    Postres:

    Coulant de xocolata blanca amb gelat de pèsol floreta

    Preu: 45 € (IVA inclòs)

    Vi recomanat: Marquès d'Alella Pansa Blanca

    *Pa degustació i aperitius (2,75 €)
    * Beguda i cafès NO inclosos

      

Menú Grup

  • MENÚ DE GRUP NÚM. 1
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Assortiment de croquetes de la casa (pernil ibèric, peix i carn d’olla)
    Cabdells i alvocats amb anxoves del cantàbric i mousse de formatge fresc 
    Ous estavellats sobre patates al oli d'oliva verge extra amb pernil ibèric 

    Segon plat (a escollir a taula)
    Llobarro a la donosti amb patates al forn 
    Confit d’ànec gratinat amb cremós de poma 
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb verdures saltejades o patates 
    


    Postres (a escollir a taula)

    Trufes de la casa 
    Puding de coco 
    Xarrup de llimona

    Preu: 38,00 euros (iva inclòs)



    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 2
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    

Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Tàrtar de tonyina amb torrades de tramezzino 
    Ous estavellats sobre patates a l’oli d’oliva verge extra amb pernil ibèric 
    Timbal de brunoise de tomàquet, xampinyons amb llagostins confitats i pipes de girasol 
    Tempura de verdures de temporada

    Segon plat (a escollir a taula)

    Suprema de lluç amb mezclum de bolets, ceba de Figueres i parmentier de carbassa
    Chateaubriand de magret d’ànec a la taronja
    Llom de bacallà a la crema d’alls tendres
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres (a escollir a taula)

    Crema de llimona amb melmelada de mango i canyella
    Xarrup de mandarina amb vodka (opcional) 
    "Torrijas" amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Púding de coco

    Preu: 45,00 euros (iva inclòs)


    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors

    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 3
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Bombó de foie
    Carpaccio de filet de vedella de Girona amb encenalls de parmesà
    Xips de carxofes
    Mini canelons de confit d’ànec amb beixamel trufada (servei individualitzat) 

    Segon plat (a escollir a taula)

    Filet de vedella de Girona a la crema de foie i Oporto
    Llenguado de costa al Grand Marnier amb pinyons 
    Tataki de tonyina vermella embolicat amb algues nori en tempura amb amanida de mango,
    alvocat i emulsió suau de wasabi
    Galta de porc ibèric dessossada amb ceps a l’armanyac amb tòfona negra
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres: 

    Coulant de xocolata amb canel de gelat de Pedro Ximénez 
    “Torrijas“ amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Tobago (suc de taronja, gelat de vainilla i Grand Marnier) 
    Crema de llimona amb maduixes, menta fresca i canyella 

    Preu: 55,00 euros (iva inclòs)
    Inclou: pa, vi (Viña Vilano, Ribera del Duero - Viña Vilano, Verdejo), aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    * Pica pica, vi i aigua: 1 cada 4 persones 

     

Menú especial

  • MENÚ DEGUSTACIÓ ESPECIAL SANT JORDI 2019
    Del 23 al 28 d'abril
    Taula completa, minim 2 persones

    Degustació de platets:

    El vermutet (Izaguirre reserva esterificat i perfumat amb taronja, escopinyes naturals i vidre de blat de moro torrat)
    -
    Salmorejo de remolatxa amb tàrtar de tomàquet, tonyina vermella i llavors de sèsam
    -
    Caputxino de foie amb poma al porto i terra dolça
    -
    Ceviche de corball amb fruita tropical i caviar de cítrics
    -
    Coulant de patata i ceps amb rovell d’ou de gallina de pagès

    Segons plats (carn i peix):

    Coulant de patata i ceps amb rovell d’ou de gallina de pagès
    -
    Wellington de llaminera ibèrica amb salsa bearnesa

    Postres:

    Postre especial de Sant Jordi
    -
    Cors de xocolata explosius

    Preu: 45 € (IVA inclòs)

    *Degustació pa (2,75€), beguda i cafès NO inclosos.