Menu

Menú del Dia (Executiu/Festiu)

  • MENÚ EXECUTIU
    (Servei dinars i sopars, excepte festius, divendres, sols dinar)
    DILLUNS 23 OBERT DIMARS 24 TANCAT

PRIMERS

  • Amanida de carxofes del Maresme amb cruixent de pernil i escata d’ametlles a la mel

    Tagliatelle amb brunoisse de tomàquet natural i bolets de primavera

    Carpaccio de rap amb vinagreta d’encurtits i pols de festuc verd

    Endívies caramel•litzades amb formatge de cabra gratinat

    Petxines de pelegrí amb mongetes del ganxet i verdures estofades a l’estragó

SEGONS

  • Suprema de salmó al cava amb xampinyons

    Arròs de secret ibèric i pèsols del Maresma

    Sípia farcida de verdures amb oli de sobrassada i xips de carxofes

    Confit d’ànec gratinat amb cremós de poma

    Entrecot de vedella de Girona amb patates a la pobre

postres

  • 21,00 iva incl.

     

  • Menú Diari Plat Destacat (cat)

    Petxines de pelegrí amb mongetes del ganxet  i verdures estofades a l’estragó

Menú Setmanal

  • MENÚ SETMANAL
    De Dimarts a Divendres excepte festius
    (servei migdia)

PRIMERS

  • Espaguetis a la bolonyesa de vedella

    Carpaccio de pinya perfumada amb vinagreta de vodka, flunchs de pernil i pols de pinyons

    Remenat de patata palla i bacallà (bacallà daurat)

    Amanida crudités amb tonyina

SEGONS

  • Filet d’orada a l’estil Costa Brava

    Conill i patates al forn

    Bacallà confitat amb samfaina de carbassó i ratatuie d’albergínia

    Bistec de vedella a la planxa amb verdures

postres

  • Copa de vi, refresc, cervesa o aigua
    16,00 € (iva incl.)
    Pa degustació, aperitiu i servei no inclòs (1,50€)

  • Menú Setmanal Plat Destacat (cat)

    Pesols del Maresme amb botifarra negra

Menú especial

  • MENÚ DEGUSTACIÓ ESPECIAL SANT JORDI
    Divendres 20 abril (nit) - Dissabte 21 abril (migdia/nit) -
    Diumenge 22 abril (migdia) - Dilluns 23 abril (migdia/nit) 

    Taula completa, minim 2 persones

    Degustació de platets:

    Cruixent de blat amb sal als cinc pebres
    -
    Bombó de calçots amb gota de romesco
    -
    Perles de mozzarella amb anxoves del cantàbric, sopa de tomàquet i cruixent d’oliva negra
    -
    Amanida de llamàntol amb tàrtar d’alvocat, festuc verd i mini brots
    -
    Carxofes del Maresme farcides de gambes, gratinades

    Segon plat (per comensal):

    Medalló de rap amb picada deconstruïda i xips de calamar
    -
    Filet de vaca vella reposada amb múrgoles, crema de foie i porto

    Postres:

    Postres especials de Sant Jordi
    -
    Bombons explosius

    Preu: 45€ (IVA inclòs)
    * Beguda, pa i cafès no inclosos

     

     

Menú degustació

  • MENÚ DEGUSTACIO DEL PÈSOL I LA CARXOFA DEL MARESME 2018
    (Servei migdia i nit. Taula completa, mínim 2 persones)

    Caputxino de pèsols amb escuma i pols de pernil ibèric
    -
    Carpaccio de brasejat de presa Ibèrica als cinc pebres, amb mostassa a l'antiga i germinat de pèsols
    -
    Ou de guatlla poché, sobre pèsols del Maresme i botifarra negra
    -
    Amanida de pèsols i carxofes del Maresme amb tàrtar de tomàquet, tonyina vermella macerada amb soja i arrebossada amb sèsam
    -

    Consomé de pernil ibèric, formatge ricotta, tirabecs i pernil cruixent
    -

    Raviolis transparents farcits de llamàntol, sípia i pèsols, amb beixamel de carxofes
    -
    Tataki de vedella reposada amb trinxat de pèsols i carxofes del Maresme
    -
    Sopa de cítrics amb perles verdes del Maresme i xarrup de poma Granny Smith

    Preu 45.00€ (iva inclòs)
    *Beguda, degustació de pa i cafès no inclosos

Menú Grup

  • MENÚ DE GRUP NÚM. 1
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Assortiment de croquetes de la casa (pernil ibèric, peix i carn d’olla)
    Cabdells i alvocats amb anxoves del cantàbric i mousse de formatge fresc 
    Ous estavellats sobre patates al oli d'oliva verge extra amb pernil ibèric 

    Segon plat (a escollir a taula)
    Llobarro a la donosti amb patates al forn 
    Confit d’ànec gratinat amb cremós de poma 
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb verdures saltejades o patates 
    


    Postres (a escollir a taula)

    Trufes de la casa 
    Puding de coco 
    Xarrup de llimona

    Preu: 38,00 euros (iva inclòs)



    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 2
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    

Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Tàrtar de tonyina amb torrades de tramezzino 
    Ous estavellats sobre patates a l’oli d’oliva verge extra amb pernil ibèric 
    Timbal de brunoise de tomàquet, xampinyons amb llagostins confitats i pipes de girasol 
    Tempura de verdures de temporada

    Segon plat (a escollir a taula)

    Suprema de lluç amb mezclum de bolets, ceba de Figueres i parmentier de carbassa
    Chateaubriand de magret d’ànec a la taronja
    Llom de bacallà a la crema d’alls tendres
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres (a escollir a taula)

    Crema de llimona amb melmelada de mango i canyella
    Xarrup de mandarina amb vodka (opcional) 
    "Torrijas" amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Púding de coco

    Preu: 45,00 euros (iva inclòs)


    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors

    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 3
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Bombó de foie
    Carpaccio de filet de vedella de Girona amb encenalls de parmesà
    Xips de carxofes
    Mini canelons de confit d’ànec amb beixamel trufada (servei individualitzat) 

    Segon plat (a escollir a taula)

    Filet de vedella de Girona a la crema de foie i Oporto
    Llenguado de costa al Grand Marnier amb pinyons 
    Tataki de tonyina vermella embolicat amb algues nori en tempura amb amanida de mango,
    alvocat i emulsió suau de wasabi
    Galta de porc ibèric dessossada amb ceps a l’armanyac amb tòfona negra
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres: 

    Coulant de xocolata amb canel de gelat de Pedro Ximénez 
    “Torrijas“ amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Tobago (suc de taronja, gelat de vainilla i Grand Marnier) 
    Crema de llimona amb maduixes, menta fresca i canyella 

    Preu: 55,00 euros (iva inclòs)
    Inclou: pa, vi (Viña Vilano, Ribera del Duero - Viña Vilano, Verdejo), aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    * Pica pica, vi i aigua: 1 cada 4 persones