Menu

Menú del Dia (Executiu/Festiu)

  • MENÚ EXECUTIU
    (Servei dinars i sopars, excepte festius, divendres, sols dinar)

PRIMERS

  • Patates farcides de brandada de bacallà amb tàrtar de llagostins i pesto dolç

    Espaguetis con brunoise de tomàquet i camagrocs

    Amanida de puc amb d’espinacs, mato, codony confitat, magrana i llavors de cereals amb vinagreta de taronja

    Timbal d’escalivada amb anguila fumada i olives negres en tres textures

    Carpaccio de filet de vedella amb encenalls de mi cuit d’ànec i A.O.V.E.

SEGONS

  • Arròs amb conill, carxofes i rovellons

    Suprema de lluç amb cocotxes i cloïsses a la koskera

    Mil fulles de llaminera ibèrica amb cruixent de pernil, escalopa de foie i reducció de Porto

    Tonyina a la planxa amb trinxat de patata violeta i chutney de tomàquet al pebre de Jamaica

    Entrecot de vedella de Girona al la planxa amb patates a la pobre

postres

  • 21,00 €

  • Menú Diari Plat Destacat (cat)

    Patates farcides de brandada de bacallà amb tàrtar de llagostins i pesto dolç

Menú Setmanal

  • MENÚ SETMANAL  
    De Dimarts a Divendres excepte festius
    (servei migdia)

PRIMERS

  • Voluté de carbassa amb escuma de wasavi i xips de xampinyons

    Patata emmascarada con botifarra negra i ous poché

    Carpaccio de pinya perfumada amb vodka, flunchs de pernil i pols de festucs

    Amanida mixta amb ou dur i tonyina

SEGONS

  • Mandonguilles de peix amb sípia, pèsols i cloïsses

    Bacallà confitat amb samfaina d’hortalisses, ceba caramel·litzada i oli d’avellanes

    Conill a la mostassa a l’antiga

    Bistec de vedella a la planxa amb patates a la pobre

postres

  • Copa de vi, refresc, cervesa o aigua
    16,00 € (iva incl.)
    Pa degustació, aperitiu i servei no inclòs (1,50€)

  • Menú Setmanal Plat Destacat (cat)

    Mandonguilles de peix amb  sípia, pèsols i cloïsses

Menú especial

Menú degustació

  • MENÚ DEGUSTACIO DESEMBRE 2018
    (Servei migdia i nit. Taula completa, mínim 2 persones)

    Xips de moniato i carxofes
    -
    Ou de guatlla poché amb pa dolç de ceps i duxelle de cansalada de coll
    -
    Tripa de wagyu amb rovellons
    -
    Amanida de bacallà i bolets confitats amb escarola frisé, caviar de romesco i esponja d’oliva negra
    -

    Arròs de perdiu vermella amb carxofes i trompetes de la mort
    -

    Suprema de llobarro salvatge amb trinxat de rossinyols, crema de patata violeta i terra de calamar
    -
    Galta de porc ibèric amb múrgoles, compota de carbassa i tòfona negra
    -
    Postres: Teula de taronja farcida de mousse de xantillí i gelat de gerds

    Preu 45.00€ (iva inclòs)
    *Beguda, degustació de pa i cafès no inclosos

Menú Grup

  • MENÚ DE GRUP NÚM. 1
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Assortiment de croquetes de la casa (pernil ibèric, peix i carn d’olla)
    Cabdells i alvocats amb anxoves del cantàbric i mousse de formatge fresc 
    Ous estavellats sobre patates al oli d'oliva verge extra amb pernil ibèric 

    Segon plat (a escollir a taula)
    Llobarro a la donosti amb patates al forn 
    Confit d’ànec gratinat amb cremós de poma 
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb verdures saltejades o patates 
    


    Postres (a escollir a taula)

    Trufes de la casa 
    Puding de coco 
    Xarrup de llimona

    Preu: 38,00 euros (iva inclòs)



    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 2
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    

Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Tàrtar de tonyina amb torrades de tramezzino 
    Ous estavellats sobre patates a l’oli d’oliva verge extra amb pernil ibèric 
    Timbal de brunoise de tomàquet, xampinyons amb llagostins confitats i pipes de girasol 
    Tempura de verdures de temporada

    Segon plat (a escollir a taula)

    Suprema de lluç amb mezclum de bolets, ceba de Figueres i parmentier de carbassa
    Chateaubriand de magret d’ànec a la taronja
    Llom de bacallà a la crema d’alls tendres
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres (a escollir a taula)

    Crema de llimona amb melmelada de mango i canyella
    Xarrup de mandarina amb vodka (opcional) 
    "Torrijas" amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Púding de coco

    Preu: 45,00 euros (iva inclòs)


    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors

    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 3
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Bombó de foie
    Carpaccio de filet de vedella de Girona amb encenalls de parmesà
    Xips de carxofes
    Mini canelons de confit d’ànec amb beixamel trufada (servei individualitzat) 

    Segon plat (a escollir a taula)

    Filet de vedella de Girona a la crema de foie i Oporto
    Llenguado de costa al Grand Marnier amb pinyons 
    Tataki de tonyina vermella embolicat amb algues nori en tempura amb amanida de mango,
    alvocat i emulsió suau de wasabi
    Galta de porc ibèric dessossada amb ceps a l’armanyac amb tòfona negra
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres: 

    Coulant de xocolata amb canel de gelat de Pedro Ximénez 
    “Torrijas“ amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Tobago (suc de taronja, gelat de vainilla i Grand Marnier) 
    Crema de llimona amb maduixes, menta fresca i canyella 

    Preu: 55,00 euros (iva inclòs)
    Inclou: pa, vi (Viña Vilano, Ribera del Duero - Viña Vilano, Verdejo), aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    * Pica pica, vi i aigua: 1 cada 4 persones