Menu

Menú del Dia (Executiu/Festiu)

  • MENU FESTIU
    DIVENDRES (servei sopar)
    DISSABTE (Servei dinar i sopar)
    DIUMENGE (Servei dinar)

PRIMERS

  • APERITIU DEL DIA

    PRIMERS PLATS

    Mandonguilles de ceps amb encenalls de foie i consomé de gallina al safra

    Canelons transparents farcits de confit d’ànec i beixamel trufada

    Carxofes de Maresme amb vinagreta d’ametlles a la mel, petxines de pelegrí a baixa temperatura i mezclum garden

SEGONS

  • Tataki de presa Ibérica amb broqueta virtual de verdures al dente

    Suquet de rap, lluç i llagostins amb timbal de patata

    Entrecot de vedella a la crema de pebre de Madagascar amb arròs saltejat

    Postres a triar

postres

  • 30,00 iva incl.

  • Menú Diari Plat Destacat (cat)

    Suquet de rap, lluç i llagostins amb timbal de patata

     

Menú Setmanal

  • MENÚ SETMANAL
    De Dimarts a Divendres excepte festius
    (servei mig dia)

PRIMERS

  • Crema de carbassa amb raviolis cruixents de galta Ibérica i ceps

    Remenat d’alls tendres i xampinyons

    Cabdells amb tonyina i vinagreta de tomaquet

    Amanida crudités

SEGONS

  • Pit de pollastre a la crema de Porto

    Sípia a la planxa amb samfaina de carbassó i picada d’avellanes

    Croquetes de gambes amb mezclum d’amanides

    Bistec de vedella a la planxa amb verdures saltejades

postres

  • Copa de vi, refresc, cervesa o aigua
    16,00 € (iva incl.)
    Pa degustació, aperitiu i servei no inclòs (1,50€)

  • Menú Setmanal Plat Destacat (cat)

    Trinxat de la Cerdanya amb rosta cruixent de cansalada

Menú especial

  • MENÚ ESPECIAL SANT JOAN 2017
    Divendres 23 juny (nit) - Dissabte 24 (migdia i nit) - Diumenge 25 (migdia)
    Taula completa, minim 2 persones

    DEGUSTACIÓ DE PLATETS:

    Degustació de xips.
    Gaspatxo de cireres amb escuma de iogurt i llavors de sèsam.
    Cebiche de corball amb fruits tropicals i caviar de cítrics.
    Tatin de poma amb encenalls de micuit i flor de sal.
    Caneló de carbassó farcit de verdures, xampinyons, formatge ricotta i festucs verds amb hummus d’albergínia
    Tataki de presa Ibèrica amb herbes aromàtiques, quinoa i crema de mostassa a l’antiga.

    SEGON PLAT (a triar):

    Turnedó de bou amb cruixent de pernil
    -
    Llenguado al Grand Marnier amb arròs saltejat
    -
    Medallons de rap amb simfonia de verdures i pesto dolç (pinyons, maduixes i alfàbrega)
    -
    Entrecot de vedella de Girona amb patates a lo pobre

    POSTRES:

    Dràcula explosiu
    -
    Divendres nit: Coca de Sant Joan amb copa de cava
    -
    Dissabte i diumenge: Petits Fours

    Preu: 40€ (IVA inclòs)
    *Beguda, degustació de pa i cafès no inclosos

Menú degustació

  • MENÚ DEGUSTACIÓ TARDOR 2017
    (Servei migdia i nit. Taula completa, mínim 2 persones)

    Rovellons botó confitats
    -
    Velouté de ceps amb flor de sal i encenalls de foie
    -
    Cebetes del Maresme en tempura amb salsa romesco
    -
    Amanida de llamàntol amb alvocat, magrana, codony confitat, mini brots i pols d’avellanes
    -

    Textures de carxofes amb bunyols de brandada de bacallà i encenalls de pernil
    -

    Medalló de rap en fricandó amb rossinyols i escata d’ametlles
    -
    Pularda farcida en dues coccions amb castanyes i moixernons
    -
    Cebiche de fruita dolça amb esponja de múrgoles i gelat de moniato

    Preu 45.00€ (iva inclòs)
    *Beguda, degustació de pa i cafès no inclosos

Menú Grup

  • MENÚ DE GRUP NÚM. 1
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Assortiment de croquetes de la casa (pernil ibèric, peix i carn d’olla)
    Cabdells i alvocats amb anxoves del cantàbric i mousse de formatge fresc 
    Ous estavellats sobre patates al oli d'oliva verge extra amb pernil ibèric 

    Segon plat (a escollir a taula)
    Llobarro a la donosti amb patates al forn 
    Confit d’ànec gratinat amb cremós de poma 
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb verdures saltejades o patates 
    


    Postres (a escollir a taula)

    Trufes de la casa 
    Puding de coco 
    Xarrup de llimona

    Preu: 38,00 euros (iva inclòs)



    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 2
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    

Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Tàrtar de tonyina amb torrades de tramezzino 
    Ous estavellats sobre patates a l’oli d’oliva verge extra amb pernil ibèric 
    Timbal de brunoise de tomàquet, xampinyons amb llagostins confitats i pipes de girasol 
    Tempura de verdures de temporada

    Segon plat (a escollir a taula)

    Suprema de lluç amb mezclum de bolets, ceba de Figueres i parmentier de carbassa
    Chateaubriand de magret d’ànec a la taronja
    Llom de bacallà a la crema d’alls tendres
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres (a escollir a taula)

    Crema de llimona amb melmelada de mango i canyella
    Xarrup de mandarina amb vodka (opcional) 
    "Torrijas" amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Púding de coco

    Preu: 45,00 euros (iva inclòs)


    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors

    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 3
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Bombó de foie
    Carpaccio de filet de vedella de Girona amb encenalls de parmesà
    Xips de carxofes
    Mini canelons de confit d’ànec amb beixamel trufada (servei individualitzat) 

    Segon plat (a escollir a taula)

    Filet de vedella de Girona a la crema de foie i Oporto
    Llenguado de costa al Grand Marnier amb pinyons 
    Tataki de tonyina vermella embolicat amb algues nori en tempura amb amanida de mango,
    alvocat i emulsió suau de wasabi
    Galta de porc ibèric dessossada amb ceps a l’armanyac amb tòfona negra
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres: 

    Coulant de xocolata amb canel de gelat de Pedro Ximénez 
    “Torrijas“ amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Tobago (suc de taronja, gelat de vainilla i Grand Marnier) 
    Crema de llimona amb maduixes, menta fresca i canyella 

    Preu: 55,00 euros (iva inclòs)
    Inclou: pa, vi (Viña Vilano, Ribera del Duero - Viña Vilano, Verdejo), aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    * Pica pica, vi i aigua: 1 cada 4 persones