Menu

Menú del Dia (Executiu/Festiu)

  • MENÚ EXECUTIU
    (Servei dinars i sopars, excepte festius, divendres, sols dinar)

PRIMERS

  • Carpaccio de tonyina amb vinagreta d’encurtits i pols de festucs

    Amanida amb escalopa de formatge brie i cansalada caramel•litzada i melmelada de Mango

    Timbal de verdures amb crema de pastanaga i petxines de pelegrí

    Pebrots de piquillo farcits de secret ibèric amb beixamel, gratinats

    Tagliatelle a la crema de foie

SEGONS

  • Arròs cego amb cloïsses i gambes

    Crocant de bacallà amb compota de ceba de figueres i pinyons a la mel

    Confit d’ànec amb cremós de poma

    Mitjaneta de cabrit amb miso blanc, llavors de sèsam i pastis de patata i carbassó a la crema

    Entrecot de vedella de Girona al pebre de Madagascar amb patates a la pobre

postres

  • 21.00 €

  • Menú Diari Plat Destacat (cat)

    Crocant de bacallà amb compota de ceba de figueres i pinyons a la mel

Menú Setmanal

  • MENÚ SETMANAL
    De Dimarts a Divendres excepte festius
    (servei migdia)

PRIMERS

  • Hamburguesa d’arròs i verdures amb humus d’albergínia

    Amanida Italiana (enciam, poma, panses, pernil dolç i salsa rosa)

    Patata palla amb cansalada de coll i ou ferrat

    Gaspatxo Andalús amb brunoise d’hortalisses i crostons de pa

SEGONS

  • Conill amb escabetx

    Calamars a la Romana (casolans)

    Mandonguilles de peix de la casa amb pèsols

    Bistec a la planxa con verdures saltejades

postres

  • Copa de vi, refresc, cervesa o aigua
    16,00 € (iva incl.)
    Pa degustació, aperitiu i servei no inclòs (1,50€)

  • Menú Setmanal Plat Destacat (cat)

    Patata palla amb cansalada de coll i ou ferrat

Menú especial

Menú degustació

  • MENÚ DEGUSTACIO DEL TOMÀQUET I LA MADUIXA DEL MARESME 2018
    (Servei migdia i nit. Taula completa, mínim 2 persones)

    Escorces de blat i tomàquet del Maresme amb sal de cinc pebres
    -
    Còctel Bloody Mary
    -
    Maduixes del Maresme farcides de micuit i arrebossades amb pols de crocant
    -
    Sardina macerada amb formatge de cabra Petit Nevat (Vilassar de Dalt) i sopa de maduixes i tomàquet del Maresme perfumada amb alfàbrega
    -

    Amanida de llamàntol amb simfonia de maduixes i tomàquet del Maresme, mango i flors de primavera
    -

    Llom de bonítol amb brunoise de maduixes, piparra i esponja d’olives d’Aragó
    -
    Filet de cérvol amb chutney de tomàquet al pebre de Jamaica
    -
    Maduixes del Maresme macerades amb vinagre balsàmic, gelat de crema de formatge i maduixes amb crumble d’avellanes

    Preu 45.00€ (iva inclòs)
    *Beguda, degustació de pa i cafès no inclosos

Menú Grup

  • MENÚ DE GRUP NÚM. 1
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Assortiment de croquetes de la casa (pernil ibèric, peix i carn d’olla)
    Cabdells i alvocats amb anxoves del cantàbric i mousse de formatge fresc 
    Ous estavellats sobre patates al oli d'oliva verge extra amb pernil ibèric 

    Segon plat (a escollir a taula)
    Llobarro a la donosti amb patates al forn 
    Confit d’ànec gratinat amb cremós de poma 
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb verdures saltejades o patates 
    


    Postres (a escollir a taula)

    Trufes de la casa 
    Puding de coco 
    Xarrup de llimona

    Preu: 38,00 euros (iva inclòs)



    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 2
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    

Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Tàrtar de tonyina amb torrades de tramezzino 
    Ous estavellats sobre patates a l’oli d’oliva verge extra amb pernil ibèric 
    Timbal de brunoise de tomàquet, xampinyons amb llagostins confitats i pipes de girasol 
    Tempura de verdures de temporada

    Segon plat (a escollir a taula)

    Suprema de lluç amb mezclum de bolets, ceba de Figueres i parmentier de carbassa
    Chateaubriand de magret d’ànec a la taronja
    Llom de bacallà a la crema d’alls tendres
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres (a escollir a taula)

    Crema de llimona amb melmelada de mango i canyella
    Xarrup de mandarina amb vodka (opcional) 
    "Torrijas" amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Púding de coco

    Preu: 45,00 euros (iva inclòs)


    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors

    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 3
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Bombó de foie
    Carpaccio de filet de vedella de Girona amb encenalls de parmesà
    Xips de carxofes
    Mini canelons de confit d’ànec amb beixamel trufada (servei individualitzat) 

    Segon plat (a escollir a taula)

    Filet de vedella de Girona a la crema de foie i Oporto
    Llenguado de costa al Grand Marnier amb pinyons 
    Tataki de tonyina vermella embolicat amb algues nori en tempura amb amanida de mango,
    alvocat i emulsió suau de wasabi
    Galta de porc ibèric dessossada amb ceps a l’armanyac amb tòfona negra
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres: 

    Coulant de xocolata amb canel de gelat de Pedro Ximénez 
    “Torrijas“ amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Tobago (suc de taronja, gelat de vainilla i Grand Marnier) 
    Crema de llimona amb maduixes, menta fresca i canyella 

    Preu: 55,00 euros (iva inclòs)
    Inclou: pa, vi (Viña Vilano, Ribera del Duero - Viña Vilano, Verdejo), aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    * Pica pica, vi i aigua: 1 cada 4 persones