Menu

Menú del Dia (Executiu/Festiu)

  • MENÚ EXECUTIU
    (Servei dinars i sopars, excepte festius, divendres, sols dinar)

PRIMERS

  • Sopa de pescadors

    Raviolis transparents farcits de rap, espàrrecs i brunoise de tomàquet

    Ceviche de corball amb fruita i caviar cítric

    Amanida de foie amb poma i pinyons confitada al Porto

    Endívies caramel•litzades amb formatge de cabra gratinat

SEGONS

  • Manetes desossades de porc amb alls tendres i bacallà confitat

    Suprema de lluç amb pèsols i múrgoles

    Arròs cremós de magret d’ànec i barreja de bolets

    Chateaobriän de llaminera Ibérica amb salsa bearnesa

    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

postres

  • 21,00 iva incl.

  • Menú Diari Plat Destacat (cat)

    Manetes desossades de porc amb alls tendres i bacallà confitat

Menú Setmanal

  • MENÚ SETMANAL
    De Dimarts a Divendres excepte festius
    (servei mig dia)

PRIMERS

  • Crema de carbassó amb escuma de wasavi i xips de xampinyons

    Ous al plat amb xoriço i cansalada

    Esqueixada de bacallà amb sopa de tomàquet perfumada amb vodka

    Amanida de llenties amb salsa prisco

SEGONS

  • Sípia a l’Andalusa amb amanida

    Arròs monogràfic de verdures

    Filet d’orada amb pernil saltejat amb acetat balsàmic i verdureta al dente

    Bistec de vedella a la planxa amb patates panadera

postres

  • Copa de vi, refresc, cervesa o aigua
    16,00 € (iva incl.)
    Pa degustació, aperitiu i servei no inclòs (1,50€)

  • Menú Setmanal Plat Destacat (cat)

    Esqueixada de bacallà amb sopa de tomàquet perfumada amb vodka

Menú especial

  • MENÚ ESPECIAL SANT JOAN 2017
    Divendres 23 juny (nit) - Dissabte 24 (migdia i nit) - Diumenge 25 (migdia)
    Taula completa, minim 2 persones

    DEGUSTACIÓ DE PLATETS:

    Degustació de xips.
    Gaspatxo de cireres amb escuma de iogurt i llavors de sèsam.
    Cebiche de corball amb fruits tropicals i caviar de cítrics.
    Tatin de poma amb encenalls de micuit i flor de sal.
    Caneló de carbassó farcit de verdures, xampinyons, formatge ricotta i festucs verds amb hummus d’albergínia
    Tataki de presa Ibèrica amb herbes aromàtiques, quinoa i crema de mostassa a l’antiga.

    SEGON PLAT (a triar):

    Turnedó de bou amb cruixent de pernil
    -
    Llenguado al Grand Marnier amb arròs saltejat
    -
    Medallons de rap amb simfonia de verdures i pesto dolç (pinyons, maduixes i alfàbrega)
    -
    Entrecot de vedella de Girona amb patates a lo pobre

    POSTRES:

    Dràcula explosiu
    -
    Divendres nit: Coca de Sant Joan amb copa de cava
    -
    Dissabte i diumenge: Petits Fours

    Preu: 40€ (IVA inclòs)
    *Beguda, degustació de pa i cafès no inclosos

Menú degustació

  • MENÚ DEGUSTACIÓ SETEMBRE 2017
    (Servei migdia i nit. Taula completa, mínim 2 persones)

    Snacks de blat amb sal a les 5 pebres
    -
    Pintxo de patata i ou cruixent
    -
    Mini carpaccio de filet de vedella amb fils de parmesà
    -
    Crema freda d’espàrrecs de Navarra amb bacallà confitat, concasse de tomàquet i cruixent d’olives negres
    -

    Amanida d’encenalls de foie amb textures de taronja (esponja, teules)
    -

    Arròs amb espardenyes
    -
    Filet de cérvol a les fines herbes amb rossinyols semiconfitats i migues dolces
    -
    Crème brûlée amb fruits vermells, gelea de ron i pols de festucs verds
    -
    Petits fours

    Preu 45.00€ (iva inclòs)
    *Beguda, degustació de pa i cafès no inclosos

Menú Grup

  • MENÚ DE GRUP NÚM. 1
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Assortiment de croquetes de la casa (pernil ibèric, peix i carn d’olla)
    Cabdells i alvocats amb anxoves del cantàbric i mousse de formatge fresc 
    Ous estavellats sobre patates al oli d'oliva verge extra amb pernil ibèric 

    Segon plat (a escollir a taula)
    Llobarro a la donosti amb patates al forn 
    Confit d’ànec gratinat amb cremós de poma 
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb verdures saltejades o patates 
    


    Postres (a escollir a taula)

    Trufes de la casa 
    Puding de coco 
    Xarrup de llimona

    Preu: 38,00 euros (iva inclòs)



    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 2
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    

Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Tàrtar de tonyina amb torrades de tramezzino 
    Ous estavellats sobre patates a l’oli d’oliva verge extra amb pernil ibèric 
    Timbal de brunoise de tomàquet, xampinyons amb llagostins confitats i pipes de girasol 
    Tempura de verdures de temporada

    Segon plat (a escollir a taula)

    Suprema de lluç amb mezclum de bolets, ceba de Figueres i parmentier de carbassa
    Chateaubriand de magret d’ànec a la taronja
    Llom de bacallà a la crema d’alls tendres
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres (a escollir a taula)

    Crema de llimona amb melmelada de mango i canyella
    Xarrup de mandarina amb vodka (opcional) 
    "Torrijas" amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Púding de coco

    Preu: 45,00 euros (iva inclòs)


    Inclou: pa, vi (Vinya Sardà, D.O. Penedès - Gorrebustos, D.O. La Rioja) aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors

    ---

    MENÚ DE GRUP NÚM. 3
    Taula completa / Grup mínim 8 persones

    Aperitiu del dia

    Primer plat (pica pica, 1 plat cada 4 persones)
    Bombó de foie
    Carpaccio de filet de vedella de Girona amb encenalls de parmesà
    Xips de carxofes
    Mini canelons de confit d’ànec amb beixamel trufada (servei individualitzat) 

    Segon plat (a escollir a taula)

    Filet de vedella de Girona a la crema de foie i Oporto
    Llenguado de costa al Grand Marnier amb pinyons 
    Tataki de tonyina vermella embolicat amb algues nori en tempura amb amanida de mango,
    alvocat i emulsió suau de wasabi
    Galta de porc ibèric dessossada amb ceps a l’armanyac amb tòfona negra
    Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb patates panadera

    Postres: 

    Coulant de xocolata amb canel de gelat de Pedro Ximénez 
    “Torrijas“ amb reducció de taronja i gelat de vainilla 
    Tobago (suc de taronja, gelat de vainilla i Grand Marnier) 
    Crema de llimona amb maduixes, menta fresca i canyella 

    Preu: 55,00 euros (iva inclòs)
    Inclou: pa, vi (Viña Vilano, Ribera del Duero - Viña Vilano, Verdejo), aigua i cafès

    No inclou: cava ni licors


    ---

    * Pica pica, vi i aigua: 1 cada 4 persones