Menu

Entrants

  • Pernil ibèric de jabugo reserva bodega

    21.50€ IVA incl.

     


    Anxoves del cantàbric (8 filets)

    18.00€ IVA incl.


    Cors de carxofa farcits de gamba blanca amb mouselina d'allioli gratinat

    13.85€ IVA incl.

     


    Saltejat de barreja de bolets amb botifarra (negra o de perol)

    18.95€ IVA incl.

     


    Carpaccio de gamba vermella amb caviar d'oli d'oliva verge extra i flor de sal

    19.50€ IVA incl.

     


    Bombons de foie i crocant de terra dolça d'ametlles i reducció d'Armanyac

    14.50€ IVA incl.

     


    Amanida de taronja i bacallà socarrimat amb endívia vermella i germinat de ceba

    15.95€ IVA incl.

     


    Mil fulles de poma i foie caramel·litzada amb sucre morè

    13.50€ IVA incl.

     


    Tàrtar de tonyina vermella amb escuma d'hummus i germinat de cigrons

    16.70€ IVA incl.

     


    Amanida de navalles, fideus de mar en tempura, tirabecs, Mini brots i caviar de llimona al pebre

    14.75€ IVA incl.

     


    Mandonguilles de ceps i foie amb sopa de gallina de corral al safrà

    14.50€ IVA incl.

     


    Sopa de pescadors

    12.50€ IVA incl.

     


    Assortit de croquetes de la casa (4 sabors)

    6.00€ IVA incl.

     


    Coca de vidre torrada i sucada amb tomaquet i oli d'oliva verge extra

    3.95€ IVA incl.

      

Arrossos i pastes


  • Arròs verd de plàncton marí amb sípia de costa

    18.85€ IVA incl.

    Arròs amb conill de corral i carxofes

    18.50€ IVA incl.



    Arròs sense feina de llamàntol i calamars (caldós o sec) 

    23.50€ IVA incl.

    Arròs cremós de gambes i carxofes amb allioli de safrà 

    18.50€ IVA incl.

    Tagliatelle a la crema de foie i oporto

    16.90€ IVA incl.


    Tagliatelle amb brunoise de tomàquet i rossinyols

    17.50€ IVA incl.

Carns


  • Manetes de porc ibèric cruixent, farcides de ceps amb crema de moixernons

    17.80€ IVA incl.


    Cua de bou amb salsa de cacau i cafè al vi negre del Priorat

    18.95€ IVA incl.

     

    Llangardaix de porc ibèric amb puré de moniato, mezclum de bolets, taronja confitada i pols d’oliva negra d’Aragó

    17.50€ IVA incl.


    Chateaubriand de filet de vedella amb salsa bearnesa

    24.75€ IVA incl.


    Filet de vedella amb dau de foie i reducció de Pedro Ximénez

    26.50€ IVA incl.

    Filet de vedella de Girona a la planxa amb patates a la pobre o verdures

    21.90€ IVA incl.

    Filet de vedella al gust (Pebre verd, mostassa, Porto, rocafort)

    24.50€ IVA incl.

     


    Steak tartar de filet de vedella (consultar)

    29.85€ IVA incl.

     

Peixos


  • Tataki de tonyina vermella embolicat en algues Nori amb Tempura, escuma suau de wasabi, reducció de soja i amanida de mango i alvocat

    19.85€ IVA incl.


     

    Mil fulles de rogers i espardenyes de mar amb espinacs, pinyons, orellanes i lactonesa de coriandre

    29.50€ IVA incl.


    Suprema de llobarro salvatge amb deconstrucció de picada i tallarines de calamar d’Arenys

    24.30€ IVA incl.

    Orada a la sal o al forn

    19.80€ IVA incl.

     


    Llenguado de costa a la planxa amb simfonia de verdures al dente

    22.50€ IVA incl.


    Llenguado de costa al Grand Marnier amb arròs saltejat amb panses i pinyons

    24.50€ IVA incl.

Postres

  • Gaspatxo de maduixes perfumat amb alfàbrega natural amb xarrup de formatge fresc a la llimona i crostons de sablé breton

    6.95€ IVA incl.

    Coulant de xocolata negra amb quenelle de gelat de Pedro Ximénez

    7.25€ IVA incl.

    Teules de taronja, una d'elles farcida de mousse de Chantilly amb gerds intercalats i quenelle de gelat de biscuit

    7.50€ IVA incl.


    Crema de llimona natural amb làmines de maduixes, menta fresca picada i canyella en pols

    7.35€ IVA incl.

    Tiramisú amb Amaretto Disaronno i mascarpone (copa)

    6.85€ IVA incl.


    Delícia de mango (melmelada de mango, crema de llimona i gelat de coco)

    7.35€ IVA incl.

    Púding de la casa

    6.85€ IVA incl.

    Trufes Bocca

    7.54€ IVA incl.

    Suc de taronja natural

    4.50€ IVA incl.

    Irish coffee (tres colors)

    7.85€ IVA incl.