Menu

Entrants


  • Pernil ibèric de jabugo reserva bodega

    22.50€ IVA incl.

     


    Anxoves del cantàbric (8 filets)

    19.50€ IVA incl.


    Coca de vidre torrada i sucada amb tomaquet i oli d'oliva verge extra

    4.50€ IVA incl.

      


    Tàrtar de tonyina vermella amb escuma d'hummus i germinat de cigrons

    16.70€ IVA incl.

     


    Carpaccio de gamba vermella amb caviar d'oli d'oliva verge extra i flor de sal

    21.50€ IVA incl.

     


    Amanida de llamàntol amb brunoise de tomàquet i alvocat amb festucs verds

    26.75€ IVA incl.

     


    Amanida de textures de taronja amb encenalls de foie

    18.50€ IVA incl.

     


    Carpaccio de presa ibèrica macerada

    14.85€ IVA incl.

     


    Sandvitxos de pa bao amb anguila fumada, cansalada ibèrica confitada i lacada amb emulsió de curri verd

    16.25€ IVA incl.

     


    Patata farcida de brandada de bacallà, tàrtar de llagostins i parmentier de patata amb rossinyols i pesto dolç

    16.50€ IVA incl.

     


    Velouté de carbassa perfumada amb tòfona negra amb raviolis de galta ibèrica i teula cruixent

    16.70€ IVA incl.

     


    Canelons de pollastre de pagès rostit amb beixamel de rossinyols

    17.85€ IVA incl.

     


    Assortit de croquetes de la casa (pernil ibèric, gambes, carn d’olla i llobarro)

    8.00€ IVA incl.

     


    Sopa de pescadors

    14.50€ IVA incl.

     


    Sopa de ceba gratinada amb ou poché

    12.50€ IVA incl.

     

Arrossos i pastes


  • Arròs negre amb carpaccio de gambes, mousse d’allioli i emulsió de pèsols

    21.75€ IVA incl.


    Arròs amb conill de corral i carxofes

    18.50€ IVA incl.



    Arròs sense feina de llamàntol i calamars (caldós o sec) 

    29.25€ IVA incl.


    Arròs amb secret ibèric i mezclum de bolets de temporada 

    18.85€ IVA incl.

    Espaguetis amb espàrrecs verds, carxofes del Maresme i gambes, perfumats amb romaní

    17.50€ IVA incl.

    Tagliatelle amb brunoise de tomàquet i rap

    18.50€ IVA incl.

Carns


  • Pularda en dos temps amb fruits secs i magrana

    18.95€ IVA incl.


    Llaminera ibèrica wellington amb salsa cafè de parís i puré de moniato

    21.75€ IVA incl.


    Galta ibèrica dessossada amb ceps i tòfona negra a l’armanyac amb cremós de poma i orellanes a la canyella

    18.85€ IVA incl.


    Filet de cérvol amb chutney de tomàquet i pebre de Jamaica amb arròs salvatge

    23.75€ IVA incl.


    Chateaubriand de filet de vedella amb salsa bearnesa

    25.85€ IVA incl.


    Filet de vedella amb dau de foie i reducció de Pedro Ximénez

    27.50€ IVA incl.

    Filet de vedella de Girona a la planxa amb patates a la pobre o verdures

    23.50€ IVA incl.


    Filet de vedella al gust (Pebre verd, mostassa, Porto, rocafort)

    25.75€ IVA incl.

     


    Steak tartar de filet de vedella (consultar)

    29.85€ IVA incl.

     

Peixos


  • Tataki de tonyina vermella embolicat en algues Nori amb Tempura, escuma suau de wasabi, reducció de soja i amanida de mango i alvocat

    20.85€ IVA incl.


     


    Suquet de llamàntol sense feina amb arròs cruixent i emulsió de picada

    26.25€ IVA incl.


    llom de bonítol amb puré de remolatxa, terra d’avellanes, mango i melmelada de piparra

    18.95€ IVA incl.


    Suprema de corball salvatge amb mezclum de bolets, ceba de figueres i pil pil de bròquil

    21.95€ IVA incl.

    Orada a la sal o al forn

    19.80€ IVA incl.


    Llenguado de costa a la planxa amb simfonia de verdures al dente

    23.50€ IVA incl.


    Llenguado de costa al Grand Marnier amb arròs saltejat amb panses i pinyons

    25.50€ IVA incl.

Postres

  • Gaspatxo de maduixes perfumat amb alfàbrega natural amb xarrup de formatge fresc a la llimona i crostons de sablé breton

    6.95€ IVA incl.

    Coulant de xocolata negra amb quenelle de gelat de Pedro Ximénez

    7.25€ IVA incl.

    Teules de taronja, una d'elles farcida de mousse de Chantilly amb gerds intercalats i quenelle de gelat de biscuit

    7.50€ IVA incl.


    Crema de llimona natural amb làmines de maduixes, menta fresca picada i canyella en pols

    7.35€ IVA incl.

    Tiramisú amb Amaretto Disaronno i mascarpone (copa)

    6.85€ IVA incl.


    Delícia de mango (melmelada de mango, crema de llimona i gelat de coco)

    7.35€ IVA incl.

    Púding de la casa

    6.85€ IVA incl.

    Trufes Bocca

    7.54€ IVA incl.

    Suc de taronja natural

    4.50€ IVA incl.

    Irish coffee (tres colors)

    7.85€ IVA incl.